Пробиотики: сейчас и тогда, инновации в области здоровья кишечника
Пробиотики, их история и значение
На самом деле история использования пробиотиков в питании человека началась тысячи лет назад с началом употребления молочных продуктов. Одомашнивание молочных животных, таких как овцы и козы, началось примерно 10 000 лет назад в Юго-Западной Азии. Разведение крупного рогатого скота 2000 лет спустя стало большим толчком для производства молочных продуктов. Древняя керамика периода неолита (5000-10 000 лет назад) показывает, что молоко хранилось в течение более длительного периода, что приводило к естественныму процессу скисания и, скорее всего, к первому молочному продукту - йогурту. Не зная, что ферментативные бактерии ответственны за подкисление и сохранение молока, человечество начало потреблять первые пробиотики. Несмотря на то, что продукт йогурт на протяжении всей своей истории ассоциировался со здоровьем и общим благополучием, ответственные микробы не были обнаружены до начала 20 века.
В 1907 году русский ученый и лауреат Нобелевской премии Илья Мечников обратил внимание на долголетие (старше 100 лет) некоторых болгарских жителей, которые ежедневно употребляли йогуртовый напиток. Его научное любопытство стало причиной открытия полезных для здоровья бактериальных культур в молочных продуктах, что стало важной вехой в истории пробиотиков. Прошло еще полвека, прежде чем термин пробиотики («для жизни») впервые был использован немецким микробиологом Вернером Коллатом. Он назвал их полезными для здоровья активными веществами и антонимами антибиотиков. Однако текущее определение пробиотиков было сформулировано в 2001 году ФАО / ВОЗ и гласит, что пробиотики - это «живые микроорганизмы, которые при введении в адекватном количестве приносят пользу здоровью хозяина».
Население мира постоянно растет, что увеличивает потребление продуктов питания, в том числе спрос на продукты животного происхождения. В этом отношении эффективное и устойчивое животноводство является одной из основных проблем для фермеров, пищевой промышленности и исследователей во всем мире. Эффективное животноводство тесно связано с общим благополучием животных, включая здоровье кишечника в качестве основного фактора. В последние пятьдесят лет антибиотики и фармакологические дозы оксида цинка считались инструментами для предотвращения чрезмерного роста кишечных патогенов и поддержания продуктивности животных. Однако запрет на антибиотические стимуляторы роста и предстоящий запрет на использование оксида цинка в терапевтических дозах в ЕС, а также в других регионах вызвали необходимость в надежных и более экологически чистых альтернативах. Таким образом, огромное количество различных кормовых добавок, включая пробиотики, циркулирует во всем мире для поддержания коммерческого животноводства за счет улучшения функции желудочно-кишечного тракта. Основываясь на обширной литературе, документирующей различные исследования in vitro и in vivo, пробиотики являются одним из самых многообещающих и экологически безопасных вариантов для улучшения продуктивности животных и прибыльности фермы за счет поддержания здоровья кишечника.
Часто используемые пробиотики
Наиболее популярными пробиотическими препаратами являются спорообразующие виды Bacillus и молочнокислые бактерии (LAB), которые обычно используются в кормлении животных. Спорообразующие пробиотики на основе Bacillus хорошо известны своей термостабильностью, что позволяет их использовать для стандартных процессов гранулирования. Они также подавляют кишечные грамположительные патогены, такие как C. perfringens, и широко используются в животноводстве для моногастричных животных. Напротив, пробиотики на основе молочнокислых бактерий продуцируют большое количество молочной кислоты, которая улучшает кишечную среду за счет снижения pH и стимулирует «положительные бактерии» и подавляет грамотрицательные патогены, такие как сальмонелла. Однако молочнокислые бактерии чувствительны к нагреванию и давлению и поэтому непрактичны для гранулированных кормов. У каждого пробиотического препарата есть свои плюсы и минусы, однако все они улучшают продуктивность животных, включая улучшение привесов и усвоение корма.
B. coagulans DSM 32016 - Наш инновационный мульти-талантливый штамм
Bacillus coagulans DSM 32016 (далее именуемый B. coagulans) - первый в своем роде, получивший разрешение ЕС на использование в кормлении животных. Его уникальная особенность состоит в сочетании преимуществ пробиотиков на основе Bacillus и молочнокислых бактерий . Поэтому B. coagulans DSM 32016 является отличным кандидатом для:
Гранулированных кормов: проведенные опыты по гранулированию успешно продемонстрировали надежную термостабильность коагулянтов до 100 ° C в обычных условиях гранулирования (Рисунок 1, A).
Производства молочной кислоты: исследование in vitro показало, что B. coagulans DSM 32016, в отличие от других, надежно продуцирует большое количество молочной кислоты (рис. 1, B).
Модуляции микробиоты: введение B. coagulans DSM 32016 поросятам привело к более сбалансированной микробиоте с уменьшением относительной численности Clostridiales (род, включающий общие патогены, такие как Clostridioides difficile) и повышением оличества Lactobacillales (род, включающий поддерживающие здоровье бактерии, такие как Enterococcus faecium) (рисунок 1, В).
Иммунная модуляция: Иммунологический анализ сыворотки крови показал, что животные, получавшие пробиотик, имели более высокие уровни иммуноглобулина А в сыворотке крови. IgA является первой линией защиты и может подавлять адгезию патоенных бактерий и вирусов к эпителиальным клеткам (рис. 1, D).
Чтобы исследовать влияние B. coagulans DSM 32016 на показатели роста и развитие кишечника у зараженных патогенами бройлеров, птиц случайным образом распределили на контрольные группы и группы, получавшие корм, содержащий B. coagulans DSM 32016. Оба типа групп были заражены a) C. perfringens или (b) S. typhimurium, или (c) не заражено вообще. Результаты показали, что бройлеры с индуцированным заражением патогенами и без введения пробиотиков показали среднее снижение суточных привесов на -8 %. Напротив, зараженные бройлеры, которых кормили кормом, содержащим B.coagulans, явно показали увеличение привесов на + 7% (Рисунок 2). Этот положительный эффект наблюдался даже без заражения патогенами (+ 3%). Аналогичным образом B. coagulans DSM 32016 улучшил коэффициент конверсии корма на -8% и -6% у бройлеров, зараженных C. perfringens- и S. typhimurium, соответственно (рис. 2).
Основываясь на этих выводах, B. coagulans DSM 32016 успешно контролировал снижение продуктивности у бройлеров, вызванное C. perfringens и S. typhimurium.
Аналогичные результаты наблюдались в другом испытании на бройлерах, в котором птица была заражена клостридией. По сравнению с контрольной группой, инфицированной клостридиями, B. coagulans DSM 32016 увеличил среднесуточные привесы на 14%, улучшил конверсию корма на 15% и снизил падеж на 3%. Гистоморфологический анализ кишечного эпителия бройлеров, зараженных патогенами, показал очевидное увеличение соотношения высоты ворсинок к глубине крипт в двенадцатиперстной и тощей кишках при скармливании B. coagulans DSM 32016 (рис. 3). Эти результаты показывают стимулирующее действие B. coagulans DSM 32016 на эпителий кишечника, улучшая поверхность для абсорбции питательных веществ и улучшая конверсию корма.
Выводы
Здоровое, продуктивное и прибыльное домашнее животноводство начинается с заботы о внутреннем состоянии и здоровье, а именно о кишечном тракте. Новый пробиотик B.coagulans DSM 32016 нацелен именно на вышестоящую задачу. Положительная модуляция кишечной микробиоты, которая включает подавление патогенных и стимуляцию полезных для здоровья бактерий, положительно влияет на важные зоотехнические параметры, такие как коэффициент конверсии корма, суточные привесы и падеж. Различные исследования, проведенные с B. coagulans DSM 32016, показывают, что данный пробиотик обладает широким спектром действия и помогает фермерам поддерживать здоровье птицы и использовать генетический потенциал животных максимально естественным образом.
Если вы хотите узнать больше о пробиотике Bacillus coagulans DSM 32016, свяжитесь с нашим экспертом или прочитайте наши последние статьи об этом пробиотике: Новости / Biochem