Os minerais-traço quelados melhoram o desempenho de galinhas poedeiras e reprodutoras.

Os minerais residuais são componentes essenciais das dietas de galinhas poedeiras e reprodutoras. Embora sejam necessários apenas em quantidades relativamente pequenas, suas funções no organismo não podem ser compensadas por outros componentes da dieta. Na genética moderna e de alto desempenho de galinhas poedeiras e reprodutoras, as fontes minerais inorgânicas tradicionalmente usadas (como sulfatos) nem sempre podem atender adequadamente às necessidades do animal. Isso se deve aos efeitos antagônicos. Portanto, é altamente recomendável o uso de fontes de minerais-traço orgânicos, como quelatos, porque oferecem maior biodisponibilidade. Os minerais-traço quelados resultam de uma forma especial de ligação entre um mineral traço e uma molécula orgânica. Estes são tipicamente aminoácidos únicos, incluindo glicina ou aminoácidos da proteína de soja hidrolisada. A maior biodisponibilidade de quelatos permite um fornecimento adequado de minerais para o animal e resulta em menor excreção pelas fezes de minerais não absorvidos.

Minerais-traço, como zinco (Zn), manganês (Mn), cobre (Cu) e ferro (Fe), são essenciais para muitos parâmetros de reprodução e bem-estar animal na produção avícola. Esses minerais são parte de uma variedade de enzimas envolvidas no sistema imunológico, cicatrização de feridas, produção de ovos, reprodução animal, bem como integridade da pele e sistema esquelético. Como componentes da superóxido dismutase e da catalase, eles desempenham um papel fundamental no sistema antioxidante, que mantém o animal saudável e evita danos oxidativos às células - especialmente sob estresse por calor ou outras condições estressantes. O Zn é um co-fator da enzima anidrase carbônica que contribui para a fixação do carbonato de cálcio na casca do ovo. O Mn é importante para as propriedades mecânicas e ultraestrutura da casca do ovo. A formação e integridade dos ossos, da cartilagem e dos tecidos conjuntivos são altamente dependentes de um suprimento adequado de Zn, Mn e Cu. O Zn é importante para a síntese de colágeno (proteína estrutural do osso e da cartilagem), bem como da queratina (proteína estrutural da almofada do pé, pele, bico e penas). O Mn desempenha um papel importante na formação do sulfato de condroitina, um componente estrutural da cartilagem óssea. O Cu catalisa a reticulação da elastina e do colágeno durante o processo de construção do ovo como um co-fator no sistema enzimático correspondente. Consequentemente, uma deficiência de Cu pode levar a deformidades na casca do ovo. Fe é um constituinte da hemoglobina e da mioglobina. É essencial para o transporte e armazenamento adequados de oxigênio, metabolismo de proteínas e suprimento de energia, o que o torna importante no desenvolvimento do pintinho.

Vários estudos têm mostrado que o uso de quelatos em combinação com fontes minerais inorgânicas ou como substitutos parciais / totais é benéfico para a produção de ovos e para a qualidade da casca do ovo. Esses dois parâmetros são essenciais para o sucesso econômico de uma fazenda de poedeiras - especialmente porque a taxa de postura e a qualidade da casca dos ovos diminuem com o aumento da idade da galinha. Uma boa estabilidade da casca do ovo é igualmente importante na criação de galinhas, pois é crucial para o desenvolvimento de embriões saudáveis, especialmente durante a última fase de incubação.

Em dois ensaios de campo recentes , foi fornecida uma pré-mistura de quelatos de glicina (Zn, Mn, Cu) (E.C.O.Trace®) em combinação com uma fonte inorgânica em uma dieta comercial de galinhas poedeiras. Uma comparação da produção de ovos por galinha alojada após 55 semanas, bem como em torno do pico de produção (semanas 25-27), mostrou uma maior taxa de produção após a adição de quelatos de glicina à dieta (Figura 1).

Figura 1: Efeito positivo na produção de ovos após a adição de quelatos de glicina (E.C.O.Trace®) à dieta, em comparação com o ciclo de produção anterior com apenas oligoelementos inorgânicos na dieta (ensaio de campo, n ~ 53.000 por grupo) (Biochem, 2019)

Complemento alimentar de quelatos de glicina para galinhas poedeiras mais velhas (74 ± 2 semanas) melhorou ligeiramente a qualidade da casca do ovo após duas semanas, conforme demonstrado pela melhoria da resistência e espessura da casca do ovo (Figura 2). Este efeito rapidamente visível pode ser explicado pelas altas exigências das galinhas poedeiras mais velhas, por minerais altamente disponíveis.

Figura 2: Rigidez da casca do ovo melhorada [kilopond] (esquerda) e espessura da casca do ovo [mm] (direita) de ovos de galinhas poedeiras alimentadas com dieta suplementada com quelatos de glicina (E.C.O.Trace®) após apenas 2 semanas (ensaio de campo, n = 50.000 por grupo) (Biochem, 2021a).

Um estado geral de saúde muito bom desempenha um papel fundamental na obtenção do melhor desempenho possível de seus animais. Foi demonstrado que os quelatos promovem o estado geral de saúde das galinhas poedeiras e reprodutoras. Por exemplo, as aves podem se beneficiar com concentrações mais elevadas de células imunes (por exemplo, leucócitos) no soro sanguíneo, além disso com um estado antioxidante melhorado. Os dados da Tabela 1 mostram uma qualidade de saúde superior do pé de frango quando quelatos de glicina (E.C.O.Trace®) são usados em combinação com minerais inorgânicos.Também é bem conhecido que as aves alimentadas com quelatos são tipicamente caracterizadas por uma maior mineralização óssea e uma aparência geral melhorada, com melhor penugem, etc.

Tabela 1: Resultados de pontuação de teste de campo de dermatite nos pés após um período de engorda de frangos de corte de seis semanas (n = 100) usando apenas oligoelementos inorgânicos ou uma combinação de minerais residuais inorgânicos com quelatos de glicina (E.C.O.Trace®) (Biochem, 2021b)

Tabela 1: Sistema de pontuação adaptado da QS Qualität und Sicherheit GmbH, 2021

Vários estudos indicaram que os quelatos têm um impacto positivo na longevidade e podem reduzir a mortalidade na ninhada. Essas descobertas foram confirmadas por novos dados internos de ensaios de campo. No ensaio de campo descrito acima (Biochem, 2019), a mortalidade diminuiu de 3,7% (inorgânico) para 2,4% (inorgânico + E.C.O.Trace®) durante as semanas 19-55. As galinhas poedeiras alimentadas com  E.C.O.Trace® também puderam ser mantidas no aviário oito semanas mais do que o normal.

A produção de ovos férteis é a chave para a lucratividade na criação de frangos. Numerosos estudos têm mostrado as vantagens da alimentação com Zn, Mn, Cu e Fe quelados no que diz respeito à fertilidade das galinhas reprodutoras. Isso é demonstrado, por exemplo, por taxas de fertilidade mais altas e um aumento no número de ovos férteis. Galos reprodutores mostraram níveis séricos de testosterona aumentados e uma contagem mais alta de espermatogônios nos testículos após alimentação com Zn quelado. Isso foi acompanhado por melhorias na qualidade do esperma (motilidade, viabilidade, morfologia, concentração) e aumento do volume de ejaculação. Após a produção de ovos férteis, a eclodibilidade dos ovos é a próxima etapa-chave para gerar um grande número de pintos da ninhada as poedeiras. A literatura mostra claramente que os minerais-traço quelados podem melhorar a eclodibilidade de ovos férteis e ajudar a tornar a criação de galinhas mais bem-sucedida.

Um moderno frango de corte passa 50% de sua vida em estado embrionário. Portanto, é importante garantir que nutrientes adequados estejam disponíveis para o embrião em desenvolvimento. O estado fisiológico do pintinho na eclosão é muito influenciado pela nutrição da galinha reprodutora. Substituir ou combinar fontes inorgânicas com orgânicas de Zn, Mn, Cu e Fe na dieta dela fornece mais minerais para a gema de ovo. Isso efetivamente protege o início de vida do pintinho com uma resposta imune humoral aprimorada, proteção contra danos por oxidação e desenvolvimento gastrointestinal ideal. A alimentação com quelatos também surte um efeito positivo sobre o peso vivo do embrião, mortalidade, mineralização óssea e estabilidade óssea (Figura 3).

Figura 3: Efeitos positivos na qualidade do pintinho após a alimentação com minerais-traço altamente biodisponíveis na dieta dos criadores.

O fornecimento de oligoelementos é um fator crucial na alimentação de galinhas poedeiras e reprodutoras. O uso de fontes orgânicas, como quelatos de glicina E.C.O.Trace®, ajuda a garantir uma dieta ideal. Isso também pode minimizar a excreção de minerais traço através das fezes. Adicionar quelatos à dieta produz um efeito positivo na produção de ovos e estabilidade da casca, longevidade e mortalidade, fertilidade, eclodibilidade e qualidade do pintinho. Juntos, esses fatores podem tornar a produção de aves mais bem-sucedida e ecologicamente correta.

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