Qualidade dos pintos de um dia: por que é um tema importante?

A qualidade dos pintos de um dia (DOCs) está na vanguarda das preocupações de muitos gestores avícolas e continua a ser um tema amplamente discutido no setor. Pintinhos saudáveis são essenciais para o desempenho ideal das aves, sendo a qualidade dos pintos de um dia a base para uma produção avícola bem-sucedida, determinando a rentabilidade. Pintinhos de baixa qualidade têm um início lento no campo e podem apresentar menor consumo de ração, baixa taxa de crescimento e baixa taxa de conversão alimentar. Os avicultores enfrentam desafios consideráveis para influenciar esse fator, pois a qualidade dos pintos é estabelecida durante os estágios iniciais do desenvolvimento.

Os avicultores devem ser capazes de identificar pintos abaixo do padrão e compreender todos os fatores que afetam a qualidade dos DOC assim que eles chegam à granja. Esse conhecimento permite que eles identifiquem áreas problemáticas e façam as correções necessárias. No entanto, várias questões, algumas das quais difíceis de detectar no início, podem afetar a qualidade dos DOC. Da granja do criador ao incubatório e do transporte até a recepção final na granja, as práticas de manejo têm um impacto real. Processos otimizados e medidas preventivas podem garantir que os pintos tenham um bom começo.

O desempenho zootécnico geral de um lote depende de muitos fatores, mas é importante entender que, sem uma base sólida estabelecida durante a primeira semana, o lote tem uma chance muito menor de atingir o desempenho desejado.

Espera-se que os pintos quadrupliquem seu peso na primeira semana de vida. Quanto melhor for seu peso inicial, maiores serão suas chances de atingir um bom peso após a primeira semana. Alcançar isso estabelece as bases para o restante do período de crescimento.

O intestino se desenvolve mais rapidamente do que qualquer outro órgão — quatro vezes mais rápido, na verdade. Ele impulsiona a absorção dos nutrientes necessários para o crescimento e possui a maior quantidade de tecido linfóide associado, um fator-chave no desenvolvimento da imunidade durante a primeira semana. Muitos fatores afetam a qualidade dos pintos recém-nascidos (Figura 1), o que influencia o desenvolvimento na primeira semana, bem como a eficiência da produção futura e as margens de lucro.

Figura 1: O que afeta a qualidade de pintinhos de um dia.

O bom manejo dos reprodutores é a base para pintos de alta qualidade. A genética, a idade, a nutrição e a saúde do lote de pais têm um impacto significativo na qualidade dos pintos. A próxima etapa do processo é a incubação e a eclosão dos ovos dos reprodutores. Esta é uma etapa crítica. Condições inadequadas de incubação, higiene, manuseio pós-eclosão ou armazenamento de ovos, por exemplo, resultarão em diminuição da qualidade dos ovos e dos pintos.

Figura 2: As influências na qualidade dos pintos em diferentes estágios.

O gerenciamento adequado desses fatores garante que os embriões se desenvolvam em um ambiente saudável e propício ao crescimento, o que afeta significativamente a eclodibilidade e a qualidade dos pintos. O manuseio inadequado pode resultar em pintos eclodidos com problemas como absorção tardia do saco vitelino, má cicatrização do umbigo e baixa uniformidade. Esses pintos também podem ter baixa resistência a infecções, impedindo-os de ter um bom início de vida.

Os pintos são sensíveis a fatores de estresse ambiental durante o período pós-eclosão. Se não forem cuidadosamente gerenciados, a mortalidade pode aumentar rapidamente nos primeiros dias de vida. Durante o período de logística do incubatório, que começa com a janela de eclosão, os pintos experimentam um aumento significativo na demanda de energia. Posteriormente, os pintos passam por vários processos, incluindo sexagem, classificação, vacinação e preparação para transporte e entrega à granja, o que normalmente é feito antes que os pintos tenham acesso a ração ou água. A falta de acesso a ração e água durante o período pós-nascimento tem demonstrado efeitos prejudiciais no desenvolvimento e desempenho das aves (Figura 3). Pesquisas anteriores demonstraram que um atraso de 48 horas no acesso à ração após a eclosão afetou até mesmo os padrões de expressão de genes relacionados à barreira intestinal do intestino delgado e junções estreitas, utilização de carboidratos e aminoácidos, sinalização hormonal, diferenciação celular e genes do metabolismo proteico no tecido muscular.

Figura 3: Os efeitos prejudiciais do atraso no acesso a alimentos e água.

Ao longo dos anos, os avanços na ética e no bem-estar animal influenciaram os desenvolvimentos na indústria que afetam diretamente os processos de incubação. A maioria dos mercados reconheceu a importância da nutrição precoce, o mais cedo possível, para melhorar a qualidade dos pintos recém-nascidos, o que é importante para o bem-estar dos pintos.

Fornecer acesso ad libitum a ração e água o mais rápido possível após a eclosão estimula o desenvolvimento do intestino e do sistema imunológico e mitiga a perda de peso e a mortalidade associadas à alimentação tardia. O conceito de suporte precoce evoluiu para vários métodos para dar aos DOCs um início forte (Tabela 1).

Tabela 1: Os diferentes métodos de suporte precoce e seus benefícios e desafios.

A eclosão na granja é um processo relativamente novo na indústria para eliminar a necessidade de os pintos passarem por logística desnecessária do incubatório desde a janela de eclosão até a entrega na granja. Também fornece aos pintos acesso direto a ração e água imediatamente após a eclosão. Estudos demonstraram que, em condições adequadas, a eclosão na granja pode produzir pintos robustos e de alta qualidade. No entanto, nem todos os mercados estão preparados para uma mudança tão significativa na produção de pintos, e os incubatórios continuam sendo uma etapa crítica entre os rebanhos reprodutores e os rebanhos de produção. Sob a égide do bem-estar dos DOCs, o tema da determinação do sexo dos pintos antes da eclosão e do abate dos pintos machos surgiu como uma preocupação global. Vários produtores estão explorando ou implementando soluções para lidar com essa questão.

A Europa tem estado na vanguarda dessa questão ética, particularmente em mercados como França e Alemanha. No entanto, isso adicionou outra camada aos processos dos incubatórios, trazendo vantagens e desvantagens no gerenciamento da qualidade dos DOCs.

O objetivo geral é priorizar o bem-estar animal e a eficiência econômica na indústria de produção avícola. Os mercados são voláteis; a oferta e a demanda de DOCs são instáveis devido a mudanças na biologia (como eclodibilidade e doenças), políticas (como proibições de abate e regras de movimentação) e logística (como custos de transporte e serviços). A escassez e o excesso de oferta causados por fatores como guerras, regulamentações governamentais e pressões de patógenos, como a gripe aviária, levaram ao aumento dos preços dos DOCs em muitos mercados (Figura 4).

Figura 4: Os problemas associados ao excesso ou à falta de oferta de DOCs.

A gestão eficiente dos tempos de retenção de ovos e pintos nascidos no incubatório tornou-se, portanto, mais complicada e ainda mais vital para o fornecimento de pintos de alta qualidade. No entanto, as questões atuais do mercado com cadeias de abastecimento e logística estão prolongando os tempos de retenção dos ovos.

É relatado que tempos de retenção prolongados após a eclosão comprometem a qualidade dos DOC devido à desidratação, diminuição das reservas do saco vitelino, redução do peso corporal e aumento da mortalidade antes e depois da colocação.

Além disso, estudos anterior es indicam que os efeitos prejudiciais de tempos de retenção mais longos são menos pronunciados em ovos de reprodutoras mais jovens do que em ovos de bandos mais velhos. No entanto, os pintos de galinhas mais jovens tendem a ser menores na eclosão, e pesos de eclosão mais altos são considerados mais benéficos para estabelecer uma base sólida. Assim, adaptar as condições de armazenamento de acordo com a idade da reprodutora pode mitigar os efeitos negativos de tempos de retenção mais longos na qualidade dos pintos de um dia (DOC).

Idealmente, os integradores e incubatórios devem se esforçar para obter bandos de postura média com aproximadamente 40 a 50 semanas de idade para otimizar o peso, o vigor e a imunidade dos pintos, minimizando o risco de fatores relacionados aos reprodutores que afetam negativamente a qualidade dos DOC. Infelizmente, devido às condições flutuantes do mercado, isso nem sempre é possível, e os incubatórios enfrentam desafios constantes para manter uma boa eclodibilidade e produzir pintos de alta qualidade. Portanto, o foco em garantir que as primeiras horas e dias críticos definam a melhor trajetória possível para a produção avícola.

Na Biochem, examinamos os vários processos envolvidos na qualidade dos DOC. Apesar dos avanços tecnológicos nos cuidados com os pintos durante e após a eclosão, os pintos frequentemente enfrentam estresse inevitável devido ao acesso limitado a água e ração, vacinas, condições extremas de transporte e problemas na cadeia de produção e abastecimento. Esses fatores podem contribuir para um início ruim para os pintos.

Em muitos casos, os DOC se beneficiam do suporte nutricional nas horas e dias após a eclosão. O programa DOC Early Support da Biochem oferece uma solução abrangente. O programa DOC Early Support se concentra em fornecer suporte nutricional precoce para estimular o desenvolvimento intestinal o mais rápido possível. Essa abordagem beneficia diretamente o desenvolvimento do sistema imunológico e diminui a probabilidade de manifestações de patógenos no intestino durante os primeiros dias, ao mesmo tempo em que aumenta a capacidade do pintinho de absorver nutrientes.

Além disso, o programa DOC Early Support se concentra em apoiar a integridade da parede intestinal e manter a hidratação durante as primeiras horas. Isso é particularmente útil para controlar patógenos, manter junções estreitas e prevenir a desidratação durante o transporte e em situações de desafios térmicos. O componente final do programa DOC Early Support é o mecanismo de doação de grupos metil, que repõe os déficits que podem ocorrer durante os processos pós-eclosão.

Este programa se concentra em duas áreas: o incubatório e o primeiro estágio de desenvolvimento na granja. Isso nos permite fornecer o máximo de apoio aos pintos no início de suas vidas. Nos últimos anos, a Biochem apoiou mais de 250 milhões de aves anualmente por meio de seu programa DOC Early Support.

O programa demonstrou melhorar a mortalidade na primeira semana e o ganho de peso, bem como a uniformidade e o esgotamento geral do lote. Ajudou os clientes a reduzirem a mortalidade na primeira semana para menos de 1% e a melhorar a mortalidade final em mais de 3% em alguns casos. A partir de relatórios de clientes na região europeia, observamos melhorias na mortalidade na primeira semana, caindo de 1,22% para até 0,79% em frangos de corte provenientes de lotes de matrizes jovens com menos de 30 semanas de idade. Ao mesmo tempo, o peso corporal na primeira semana melhorou nesses lotes (Figuras 5 e 6).

A implementação do programa DOC Early Support também demonstrou resultados importantes na redução do efeito do estresse da logística do incubatório e, especialmente, das longas durações de transporte nas condições climáticas quentes e úmidas da Ásia-Pacífico. Os pesos corporais dos pintinhos na chegada à granja foram maiores nos pintinhos apoiados pelo programa em comparação aos pintinhos sem qualquer apoio, e melhorias nos parâmetros zootécnicos da primeira semana também foram observadas (Figuras 5 e 6).

Dois fatores importantes durante longos períodos de transporte são a perda de peso dos pintos jovens e a mortalidade durante o transporte. Testes na Ásia-Pacífico demonstraram que o programa DOC Early Support em aves avós DOC foi capaz de reduzir as perdas de peso em até 40% e a mortalidade durante o transporte em até 50%. Através da melhoria da saúde dos pintos e da redução das taxas de abate, o programa ajudou a reduzir o número total de pintos mortos que chegavam à granja.

Figura 5: A mortalidade na primeira semana em DOC diminui quando o programa DOC Early Support é implementado.

Figura 6: O peso corporal na primeira semana aumenta em frangos de corte quando o programa DOC Early Support é implementado.

A indústria avícola se encontra em uma encruzilhada crítica onde ciência, economia e bem-estar convergem na produção de DOCs. À medida que os mercados flutuam e os desafios persistem, o gerenciamento proativo da qualidade dos DOCs torna-se não apenas benéfico, mas essencial para a produção sustentável. Ao implementar estratégias abrangentes de suporte precoce, como as oferecidas pela Biochem, os produtores podem transformar pintos vulneráveis em animais robustos que atingem seu potencial genético. Seu investimento na qualidade dos DOCs não é apenas uma decisão operacional; é a base sobre a qual todo o sucesso do seu sistema de produção será construído.