Combatiendo las micotoxinas: aumenta el rendimiento lechero con B.I.O.Tox® Activ8.

Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos de forma natural por hongos (mohos) que pueden tener una gran variedad de efectos adversos, como toxicidad hepática y renal, efectos sobre el sistema nervioso central y efectos estrogénicos, por nombrar solo algunos. Las micotoxinas pueden contaminar una amplia gama de materias primas, lo que compromete el bienestar animal, reduce su rendimiento y afecta a la sostenibilidad y rentabilidad de toda la cadena de valor. Entre las micotoxinas más importantes para la industria se encuentran las aflatoxinas, la zearalenona, los tricotecenos, las fumonisinas, la ocratoxina A y los alcaloides del cornezuelo del centeno.

Las micotoxinas están presentes en muchas materias primas para el ganado, incluidos los concentrados, los forrajes, el heno y el ensilado. Un estudio sobre la presencia mundial de micotoxinas reveló que el 81 % de las muestras de piensos recogidas en América, Europa y Asia eran positivas en al menos una micotoxina.

Una revisión de la bibliografía muestra que la contribución del ensilado, uno de los principales componentes de la dieta de las vacas lecheras, a la cantidad total de micotoxinas ingeridas por estas puede ser significativa. De hecho, el ensilado fue responsable de aproximadamente tres veces más ingestión de micotoxinas por parte de las vacas lecheras que otros ingredientes del pienso, según un estudio sobre forrajes ensilados realizado en 24 granjas de los Países Bajos.

El deoxinivalenol (DON) es una micotoxina producida por el hongo Fusarium que se detecta habitualmente en los piensos. También se denomina vomitoxina, ya que se asocia a los vómitos en cerdos y perros. Entre las especies ganaderas, los rumiantes parecen ser menos sensibles a los efectos del DON debido a la degradación microbiana en el rumen.

Sin embargo, sobrecargas metabólicas de los microbios ruminales debidas, entre otros, a dietas ricas en concentrados, tasas de paso ruminal más rápidas, pH más bajo o niveles elevados de DON en la dieta pueden restringir la capacidad de desintoxicación ruminal en vacas lecheras de alta productividad. En estas condiciones, la exposición al DON puede causar problemas similares a los observados en animales monogástricos.

Hay mucha información sobre la influencia del DON en los parámetros de salud y rendimiento de las vacas lecheras. En resumen, el DON modifica la composición microbiana del rumen, altera el metabolismo ruminal de los ácidos grasos insaturados y los aminoácidos y aumenta el riesgo de estrés oxidativo, inflamación y reducción de la respuesta inmunitaria en las vacas lecheras, lo que provoca múltiples síntomas como una disminución de la producción de leche, una alteración de su calidad o el aumento de las enfermedades metabólicas e infecciosas (Figura 1).

Figura 1: Efectos de la exposición al DON sobre la salud y la productividad de las vacas lecheras.

Una encuesta realizada con muestras de piensos reveló que el DON es una amenaza común para el ganado, con una prevalencia del 59 %. Otro estudio sobre la presencia de micotoxinas en ensilados realizado en los Países Bajos descubrió que los ensilados de maíz y trigo son las principales fuentes de DON en las dietas del ganado lechero. En Polonia, un estudio plurianual sobre micotoxinas descubrió la presencia de DON en el 86 % de las 143 muestras de ensilado de maíz analizadas.

Estos estudios demuestran, entre otras cosas, que el DON es una de las micotoxinas detectadas con mayor frecuencia tanto en concentrados como en ensilados. Por ello, las estrategias destinadas a evitar una mayor absorción de DON son esenciales para la salud animal y la eficacia operativa.

Para un control eficaz de las micotoxinas es necesario un manejo integral. Esto implica adoptar medidas agrícolas antes, durante y después de la cosecha. Los secuestrantes de toxinas son una parte más de una estrategia completa para el manejo de las toxinas. Los secuestrantes de toxinas son aditivos para piensos que pueden ayudar a reducir significativamente la biodisponibilidad de las micotoxinas. Funcionan uniéndose a las micotoxinas de forma irreversible, lo que permite excretarlas en las heces. Aunque el concepto es sencillo, en la práctica esto se vuelve un poco más complejo.

Por un lado, las diferentes micotoxinas varían considerablemente en sus propiedades físicas y químicas, por lo que una buena superficie adsorbente debe cumplir estos criterios para ser lo más eficaz posible. Además, el secuestrante debe conservar estas propiedades en los diferentes pH que hay a lo largo del tracto gastrointestinal, que también pueden influir en la estructura de la superficie del secuestrante de toxinas. En esencia, el objetivo es un secuestrante que se una de forma estable a todas las micotoxinas relevantes en el tracto intestinal en todos los niveles de pH.

En esta prueba de campo realizada en una granja lechera alemana, con aproximadamente 1.180 vacas en lactación, se probó la eficacia de añadir un secuestrante de toxinas a la ración unifeed (TMR). Los datos de producción de la granja mostraban una clara tendencia negativa a partir de la primavera, que alcanzó su punto más bajo en junio. Se habían detectado micotoxinas tanto en la leche como en la TMR. Por ello, se añadió un secuestrante de toxinas (B.I.O.Tox® Activ8) a la dieta de las vacas en lactación durante dos meses, periodo durante el cual se controlaron los niveles de micotoxinas en la leche, la productividad y los parámetros de salud.

La prueba se realizó en un diseño on-off del 8 de julio al 10 de septiembre. Las vacas en lactación recibieron las dietas correspondientes a su fase productiva (inicio o alta producción) con B.I.O.Tox® Activ8 (20 g/animal/día en el grupo de inicio y 25 g/animal/día en el grupo de alta producción) añadido como premezcla a la ración unifeed.

Se analizó la TMR en busca de micotoxinas antes y después de la prueba. El análisis reveló la presencia de DON y zearalenona (ZEA), lo que indica una contaminación continua y natural de estas dos micotoxinas durante el periodo de prueba (Figura 2A, B).

Figura 2: Niveles de contaminación por DON y ZEA en la TMR antes y después de la prueba.

También se observó DON en las muestras de leche a un nivel de 70 µg/L antes del inicio de la prueba. La adición de B.I.O.Tox® Activ8 a la dieta dio lugar a una marcada reducción de los niveles de DON en la leche al final del ensayo (de 70 µg/L a 17,3 µg/L; figura 3). La clara reducción de los derivados de DON en la leche frente a la contaminación constante por micotoxinas en la TMR subraya la eficacia de B.I.O.Tox® Activ8 para reducir la biodisponibilidad del DON.

Figura 3: Niveles de contaminación por DON en la leche antes y después de la prueba.

En comparación con la media de los nueve meses anteriores, la producción de leche de junio (antes del ensayo) descendió un 12,9 % (figura 4A). Además, la grasa de la leche del tanque había disminuido significativamente en junio en comparación con el mes anterior (figura 4B). Al final de la prueba, la producción de leche había aumentado un 8 % en comparación con junio y la grasa de la leche del tanque había aumentado drásticamente hasta niveles superiores a los de antes de la prueba (figura 4 B).

Figura 4: Medias de ordeño de las pruebas oficiales antes y durante la prueba (A), porcentaje de grasa láctea en la leche del tanque durante los dos meses anteriores y durante la prueba (B).

Además, en comparación con la media de los nueve meses anteriores, el RCS había aumentado de 328 a 475 x 1000/mL en junio. Tras la adición de B.I.O.Tox® Activ8 durante el periodo de prueba, el RCS se redujo a niveles cercanos a los de referencia, 390 x 1000/mL, en septiembre (datos no mostrados). Las mediciones de las enzimas hepáticas en suero sanguíneo mostraron una mejora de la salud del hígado al final de la prueba (datos no mostrados).

La capacidad suprema de captación de B.I.O.Tox® Activ8 lo hace especialmente eficaz contra las principales micotoxinas, incluidas las aflatoxinas, ocratoxinas, zearalenona, toxinas T-2/HT2, DON y fumonisinas. Sin embargo, B.I.O.Tox® Activ8 es más que un secuestrante de micotoxinas, ya que también contiene desintoxicantes naturales que favorecen los procesos antioxidantes y desintoxicantes del hígado. B.I.O.Tox® Activ8 ayuda a prevenir o contrarrestar los daños causados por las micotoxinas y mejora el rendimiento general.

B.I.O.Tox® Activ8 es una solución fiable y respaldada científicamente para la contaminación por micotoxinas en la alimentación animal. Su combinación de capacidades de adsorción supremas y desintoxicantes naturales la convierten en una solución holística para mejorar la salud y el rendimiento de los animales, así como para proteger la seguridad de las personas.

B.I.O.Tox® Activ8 es su solución para un control rápido y eficaz de las micotoxinas.