Optimizando la Eficiencia Mineral en Avicultura con BetaTrace®
BetaTrace® combina betaína anhidra con microminerales esenciales en un único complejo patentado para nutrición avícola. Este concepto ha sido desarrollado para favorecer la disponibilidad de los minerales, aportando al mismo tiempo betaína como fuente adicional de grupos metilo. Estudios recientes realizados en broilers y gallinas ponedoras muestran su potencial para mantener el rendimiento productivo, la mineralización ósea y la calidad de la cáscara con una suplementación mineral optimizada. Además, BetaTrace® contribuye al sistema de defensa antioxidante.
Puntos clave
Doble funcionalidad: BetaTrace® combina en un único complejo el aporte de minerales con la capacidad de la betaína para actuar como donante de grupos metilo.
Rendimiento en pollos: en una prueba con 40 ppm de cinc en forma de BetaTrace®, los broilers alcanzaron un peso final de 2,70 kg y un índice de conversión de 1,34 a los 35 días.
Estado oxidativo: los pollos suplementados con BetaTrace® tuvieron menor concentración hepática de malondialdehído (MDA) que los suplementados con sulfato.
Rendimiento en ponedoras: la sustitución completa por BetaTrace®, con un menor nivel de suplementación, permitió mantener un elevado porcentaje de puesta del 91 % entre las semanas 50 y 52.
Eficiencia medioambiental: la estrategia aplicada en broilers redujo significativamente la excreción de cinc y cobre, manteniendo los parámetros productivos.
¿Por qué es importante la eficiencia de los minerales en la producción avícola actual?
Los pollos, pavos, ponedoras y reproductoras actuales deben mantener elevados niveles de producción bajo unas exigencias metabólicas considerables. La velocidad de crecimiento, el porcentaje de puesta, la eficiencia alimentaria, la integridad esquelética, la función inmunitaria y las defensas antioxidantes dependen de un aporte adecuado de nutrientes esenciales.
El cinc, cobre, manganeso y hierro desempeñan funciones esenciales en numerosos procesos fisiológicos. Sin embargo, su valor nutricional no depende únicamente de la cantidad aportada en el pienso, sino también de la eficiencia con la que el animal es capaz de absorberlos y utilizarlos. Las fuentes minerales inorgánicas pueden interaccionar en el tracto digestivo con diferentes componentes del pienso y con otros minerales antagonistas, limitando potencialmente su disponibilidad. Por tanto, la eficiencia de la suplementación mineral no es únicamente una cuestión de cantidad incluida en el pienso, sino también de disponibilidad biológica. Es precisamente aquí donde los minerales orgánicos ofrecen ventajas. Este gran potencial ya ha podido demostrarse, por ejemplo, en reproductoras sometidas o no a estrés por calor, en una convincente presentación sobre nuestros en la XVI European Poultry Conference (Rothstein et al., 2024).
BetaTrace® es la gama de Biochem de minerales unidos a la betaína para las todas las categorías animales e incluye BetaTrace® Zinc, BetaTrace® Cobre, BetaTrace® Manganeso y BetaTrace® Hierro. Estos productos combinan minerales esenciales con betaína anhidra en un complejo orgánico patentado.
Figura 1: gama de minerales BetaTrace®
¿Cómo combina BetaTrace® los microminerales y la betaína?
BetaTrace® combina dos componentes nutricionales en un único complejo patentado. El componente mineral aporta cinc, cobre, manganeso o hierro, mientras que la betaína anhidra proporciona grupos metilo y contribuye al metabolismo de la metilación.
Los minerales actúan como cofactores de enzimas implicadas en las defensas antioxidantes, la función inmunitaria, la integridad de los tejidos, el desarrollo óseo y el metabolismo de los nutrientes. Por su parte, la betaína participa en la remetilación de la homocisteína a metionina y en rutas relacionadas con el metabolismo de la metionina, el recambio proteico, el metabolismo lipídico y la regulación osmótica celular.
La respuesta biológica depende del mineral específico, la categoría animal, el pienso y la estrategia de suplementación, lo que permite integrar BetaTrace® de forma flexible en diferentes programas de nutrición avícola.
Prueba en broilers: ¿puede una mayor biodisponibilidad del cinc mejorar la eficiencia sin comprometer la productividad?
En una prueba de 35 días con pollos de engorde se comparó la suplementación con 80 ppm de cinc en forma de sulfato de cinc frente a solo 40 ppm de cinc en forma de BetaTrace®, incluyendo además un tratamiento con 40 ppm de zinc en forma de sulfato.
Los resultados recogidos en la Tabla 1 ponen de manifiesto el potencial de BetaTrace® para mejorar la eficiencia en la utilización del cinc. A pesar de recibir un 50 % menos de cinc (40 ppm), las aves alimentadas con BetaTrace® alcanzaron el mayor peso vivo final (2,70 kg) y un índice de conversión de 1,34 kg/kg. Ambos parámetros productivos fueron comparables a los obtenidos con 80 ppm de sulfato de cinc (2,60 kg de peso vivo y 1,36 kg/kg de IC), mientras que el grupo suplementado con 40 ppm de sulfato de cinc presentó un IC significativamente peor, de 1,42. Estos resultados son además coherentes con los obtenidos en la prueba de registro de BetaTrace® Zn (EFSA FEEDAP Panel, 2023).
La menor suplementación de cinc también se reflejó en los parámetros minerales. La concentración de calcio en tibia se mantuvo comparable a la del tratamiento con 80 ppm de sulfato de cinc únicamente con BetaTrace®, mientras que las concentraciones de fósforo fueron similares en todos los tratamientos.
Otro resultado destacable fue la concentración significativamente menor de MDA hepático observada con BetaTrace® (Tabla 1), lo que indica un potencial efecto beneficioso sobre las defensas antioxidantes.
En conjunto, la capacidad de mantener el rendimiento de los broilers con un 50 % menos de cinc pone de manifiesto la elevada disponibilidad biológica del cinc aportado mediante BetaTrace® y su potencial para mejorar la eficiencia mineral.
Parámetro | 80 ppm sulfato cinc | 40 ppm sulfato cinc | 40 ppm cinc de BetaTrace® |
|---|---|---|---|
Peso vivo final, kg | 2,60 | 2,65 | 2,70 |
IC 0-35 d, kg/kg | 1,36a | 1,42b | 1,34a |
Cinc en hígado, ppm | 21,4 | 21,2 | 21,2 |
Cinc en tibia, ppm | 34,7 | 35,2 | 35,9 |
MDA en hígado, nmol/mg proteína | 0,51ᵇ | 0,54ᵇ | 0,41ᵃ |
Calcio en tibia, % | 36,3ᵇ | 35,6ᵃ | 36,5ᵇ |
Fósforo en tibia, % | 17,4 | 17,2 | 17,3 |
Tabla 1. Resultados de la prueba en broilers, incluyendo los análisis de hígado y tibia a los 35 días. Se considera significancia estadística para p<0,05. Fuente: Rothstein et al. 2025a
¿Qué implican estos resultados para la formulación mineral?
Los resultados respaldan el potencial de una estrategia optimizada de suplementación de cinc utilizando una fuente altamente disponible. No obstante, no establecen una dosis de inclusión universal para todos los piensos, estirpes, sistemas de producción o mercados con diferentes legislaciones.
Para los formuladores, el interés práctico reside en evaluar si es posible reducir los niveles de minerales, cubriendo las necesidades biológicas del ave, sin comprometer el rendimiento productivo, la mineralización ósea o parámetros de bienestar.
¿Puede BetaTrace® ayudar a mantener el rendimiento en gallinas viejas?
A medida que las gallinas avanzan hacia la última fase de la puesta, mantener la producción y la calidad de la cáscara adquiere mayor importancia. En una prueba realizada un centro experimental, se sustituyeron los minerales inorgánicos completamente por BetaTrace®, reduciendo al mismo tiempo el nivel total de suplementación.
A pesar de esta reducción, las gallinas mantuvieron un elevado porcentaje de puesta del 91 % entre las semanas 50 y 52, Figura 2. A las 52 semanas, los huevos del grupo BetaTrace® tuvieron una resistencia de la cáscara a la rotura de 43,9 N, y su espesor se mantuvo estable en aproximadamente 0,36–0,37 mm.
Estos resultados son especialmente relevantes en gallinas de edad avanzada, ya que la disponibilidad de calcio es fundamental para mantener tanto las reservas del esqueleto como la formación de la cáscara. En la prueba con broilers, BetaTrace® favoreció la deposición de calcio en tibia con un nivel reducido de suplementación de cinc. En ponedoras, una utilización eficiente de los minerales también podría contribuir a mantener el aporte de calcio necesario para la formación de la cáscara.
En conjunto, la combinación de un elevado porcentaje de puesta, una buena resistencia de la cáscara y un espesor estable pone de manifiesto el potencial de BetaTrace® para contribuir a mantener el rendimiento y la calidad de la cáscara durante última fase de la puesta.
Figura 2: Porcentaje de puesta, resistencia a la rotura y espesor de la cáscara al final de la prueba.
¿Puede la suplementación optimizada con minerales orgánicos reducir la excreción de minerales?
Reducir el aporte mineral puede contribuir a una estrategia nutricional más eficiente con el uso de los recursos, siempre que se mantenga el rendimiento de los animales y un aporte nutricional adecuado. Una prueba reciente evaluó si BetaTrace® podía contribuir a este objetivo, reduciendo, al mismo tiempo, la cantidad de minerales excretados por los animales.
Los resultados fueron prometedores, la excreción de cinc y cobre se redujeron un 30 y un 37%, respectivamente, con BetaTrace®. Al mismo tiempo que se mantuvo el crecimiento, IC y salud podal (Rothstein et al. 2025b).
Esta combinación de mantener el rendimiento y reducir la excreción de minerales resalta el potencial de BetaTrace® para mejorar la eficiencia mineral y contribuir a una estrategia de alimentación más eficiente con los recursos.
Un complejo patentado, múltiples aplicaciones en avicultura
BetaTrace® proporciona un concepto común de formulación para diferentes categorías de aves, tal y como se muestra en la figura 3.
Figura 3: Efectos de BetaTrace® en nutrición avícola
Conclusión: aprovechar mejor los minerales aportados
El futuro de la nutrición mineral no pasa necesariamente por añadir más, sino por aprovechar mejor los minerales que ya aportamos, teniendo en cuenta la fuente utilizada, el nivel de inclusión, las necesidades del animal y los objetivos de producción.
BetaTrace® combina betaína anhidra con minerales esenciales en un único complejo orgánico patentado. Al unir un aporte mineral eficiente con el valor nutricional de la betaína, BetaTrace® ofrece un enfoque flexible para la nutrición avícola actual.
Este concepto puede adaptarse a diferentes minerales, categorías animales y estrategias de alimentación, ofreciendo a nutricionistas y productores la flexibilidad necesaria para desarrollar soluciones adaptadas a sus objetivos nutricionales y productivos específicos.
Descubra cómo integrar BetaTrace® en su estrategia de suplementación mineral en avicultura. El equipo de Biochem está a su disposición para analizar objetivos de formulación, resultados de pruebas y estrategias de suplementación adaptadas a cada aplicación.
Referencias
EFSA FEEDAP Panel (2023): Safety and efficacy of a feed additive consisting of a zinc(II)–betaine complex for all animal species (Biochem Zusatzstoffe Handels- und Produktionsges. mbH). EFSA Journal 2023; 21(2):7819, 19 pp (DOI: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7819)
Rothstein S., Lichtenstein H., Schlagheck A., Kaczmarek S. A. (2025a): Betaine bound Zinc allows 50% Zinc Reduction in Broiler diets without performance decrease. European Symposium Poultry Nutrition June 2025, Maastricht (https://www.researchgate.net/publication/413836151_Betaine_bound_Zinc_allows_50_Zinc_Reduction_in_Broiler_Diets_Without_Performance_Decrease)
Rothstein S., Lichtenstein H., Schlagheck A. (2025b): 50% less trace minerals in broiler feed: effects of betaine bound minerals on performance and heavy metal excretion. Frühjahrstagung der Deutschen Vereinigung für Geflügelwissenschaften e.V. (German Branch of WPSA), March 2025, Göttingen. (https://www.researchgate.net/publication/413835488_50_less_trace_minerals_in_broiler_feed_effects_of_betaine_bound_minerals_on_performance_and_heavy_metal_excretion)
Rothstein, S., Schlagheck, A., Landwehr, B., Keller, S. (2024). Broiler breeder hens significantly benefit by replacing inorganic trace minerals with glycinates. In A. C. Barroeta, C. Garcés Narro, & G. Sayegh (Eds.), XVI European Poultry Conference of the WPSA: Book of abstracts (p. 193). European Federation of the WPSA.
BetaTrace® product information. BetaTrace® Zinc
BetaTrace® product information. BetaTrace® Manganese
BetaTrace® product information. BetaTrace® Copper
BetaTrace® product information. BetaTrace® Iron
