La recomendación de la Comisión Europea reduce los valores orientativos de micotoxinas

La Comisión Europea ha establecido valores orientativos más estrictos y específicos por especie para deoxinivalenol (DON), zearalenona (ZEA), ocratoxina A (OTA), toxinas T-2/HT-2 y fumonisinas (FUM), tanto en materias primas como en piensos completos. Publicados en la Recomendación (UE) 2026/1801 de la Comisión, los nuevos valores sustituyen a los anteriores de las Recomendaciones 2006/576/CE y 2013/165/UE. Y serán aplicables a partir del 1 de julio de 2027, aunque determinadas materias primas —concretamente maíz, sorgo, soja, girasol y sus productos derivados— dispondrán de un periodo transitorio hasta el 1 de octubre de 2027.

Puntos clave

Los nuevos valores orientativos, más bajos que los anteriores, serán aplicables a partir del 1 de julio de 2027, aunque determinadas materias primas dispondrán de un periodo de transición hasta el 1 de octubre del 2027.
Los límites recomendados se establecen ahora de forma más precisa en función de la micotoxina, la especie animal y la fase productiva.
Se recomienda analizar simultáneamente varias micotoxinas para poder evaluar el grado de presencia conjunta.
Las empresas del sector de la alimentación animal deberían anticiparse, actualizando sus sistemas APPCC, reforzando la comunicación con proveedores y combinando un diagnóstico preciso con una selección específica del secuestrante de micotoxinas.

¿Qué cambia con la Recomendación (UE) 2026/1801 de la Comisión?

La nueva recomendación tiene en cuenta las últimas evaluaciones científicas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), los datos actualizados sobre la presencia de micotoxinas en Europa y el mayor conocimiento de sus efectos crónicos y subclínicos, entre ellos la alteración de la función de barrera intestinal, la reducción del consumo de pienso y de la ganancia media diaria y el empeoramiento del rendimiento productivo. Los valores orientativos constituyen, por tanto, referencias importantes para la gestión del riesgo, pero no sustituyen a un muestreo representativo ni a la evaluación de contaminaciones con varias micotoxinas.

Principales valores orientativos en piensos completos

Dado que la sensibilidad varía entre especies y fase productiva, la recomendación establece diferentes valores orientativos para cada categoría animal. La reducción de estos valores hace especialmente recomendable que las empresas del sector realicen un seguimiento riguroso de la presencia de micotoxinas en los piensos para evitar posibles efectos adversos sobre la salud animal.

Micotoxina	Ejemplos de los nuevos valores orientativos
Deoxinivalenol (DON)	0,7 ppm para porcino, 0,5 ppm para animales acuáticos y 1 ppm para pollos y pavos de engorde
Zearalenona (ZEA)	0,1 ppm para lechones, cerdas jóvenes, cachorros y gatitos
Toxina T-2/HT-2	0,1 ppm para pollos de engorde y 0,05 ppm para ovinos
Fumonisinas B1 + B2	1,0 ppm para porcino y caballos; 2 ppm para gallinas ponedoras y pollos de engorde
Ocratoxina A (OTA)	0,01 ppm para porcino, gatos, perros y conejos

Fuente: Recomendación (UE) 2026/1801 de la Comisión, disponible en https://eur-lex.europa.eu/eli/reco/2026/1801/oj/eng

¿Qué deberían hacer ahora las empresas del sector de alimentación animal?

Las fábricas de pienso, los proveedores de materias primas y los ganaderos deberían comenzar a prepararse con suficiente antelación a las fechas de implementación. Las materias primas y los piensos completos que superen los nuevos valores orientativos solo podrán comercializarse o utilizarse cuando se hayan establecido medidas preventivas específicas para salvaguardar la salud animal. Anticiparse puede, por tanto, reducir el riesgo de rechazo de mercancías, evitar problemas de formulación y prevenir pérdidas innecesarias de rendimiento productivo.

Actualizar los sistemas APPCC

Los nuevos valores orientativos deberían integrarse activamente en los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y utilizarse, cuando proceda, para establecer límites críticos en los Puntos de Control Crítico correspondientes. Esto proporciona una base más clara para prevenir, eliminar o reducir los riesgos asociados a las micotoxinas hasta niveles aceptables.

Análisis simultaneo de varias micotoxinas

Para identificar la contaminación concurrente, la Comisión Europea recomienda que las empresas del sector de la alimentación animal incluyen DON, ZEA, OTA, toxinas T-2/HT-2 y FUM dentro del mismo programa analítico. La recomendación también promueve el envío anual a la EFSA de los resultados analíticos anonimizados antes del 30 de junio.

Reforzar la comunicación con los proveedores

Cuando las materias primas superen los valores orientativos correspondientes, los proveedores deben comunicar claramente estos resultados a los fabricantes de piensos/clientes. Esta información permite tomar decisiones de formulación más seguras y determinar qué medidas preventivas deben aplicarse antes de comercializar o utilizar la materia prima.

¿Por qué no basta con cumplir los valores establecidos?

Las micotoxinas pueden afectar a los animales sin causar síntomas clínicos evidentes, ya que sus efectos prejudiciales se producen a nivel celular. El riesgo real depende de mucho más que la concentración analítica. La especie, la edad, la fase productiva, la tasa metabólica, el nivel de producción, además de estresores ambientales – como el calor, una ventilación deficiente, una alta densidad de animales o infecciones subclínicas – influyen en la susceptibilidad. Por ello, los animales jóvenes y los de alta productividad pueden ser especialmente vulnerables.

Cuando aparecen simultáneamente varias micotoxinas, sus efectos combinados puede ser sinérgicos y comprometer la integridad intestinal, la inmunidad, el índice de conversión y la ganancia media diaria, incluso cuando cada micotoxina individualmente se encuentra por debajo de su correspondiente valor orientativo. Aunque los nuevos valores de la UE constituyen una excelente referencia, es muy recomendable mantener las raciones incluso por debajo de estos niveles

¿Cómo puede un enfoque basado en datos mejorar el manejo de las micotoxinas?

Para implementar con éxito las nuevas recomendaciones y, al mismo tiempo, abordar los desafíos biológicos relacionados con la salud y el bienestar animal, es necesario adoptar un manejo de las micotoxinas más preciso y basado en datos. Biochem aborda este reto mediante una estrategia de tres pasos, que conecta un diagnóstico fiable con la selección específica del secuestrante de micotoxinas y una dosificación precisa.

Figura 1 - Analizar, Seleccionar, Optimizar

Convertir los nuevos valores más exigentes en una ventaja para la seguridad de los piensos

La transición a la Recomendación (UE) 2026/1801 de la Comisión supone un desafío, pero también ofrece una oportunidad para reforzar la seguridad de los piensos y proteger la rentabilidad. Combinando mejores herramientas de diagnóstico, una comunicación clara con los proveedores, procedimientos APPCC actualizados y estrategias específicas de mitigación, las empresas del sector pueden afrontar estos márgenes de seguridad más exigentes con mayor confianza.

Biochem respalda este enfoque con MycService, para un diagnóstico rápido y fiable de micotoxinas, y con la gama de secuestrantes de micotoxinas B.I.O.Tox®, diseñada para una adsorción eficaz e irreversible de micotoxinas específicas. En conjunto, estas soluciones ayudan a fabricantes de piensos y ganaderos a tomar decisiones fundamentadas que contribuyan a la salud y rendimiento de los animales, la seguridad de los piensos y una rentabilidad sostenible. Ante unos márgenes de seguridad cada vez más exigentes, la prevención proactiva sigue siendo clave para proteger el rendimiento productivo.