No queme su beneficio - Conceptos de alimentación para temperaturas cálidas.

El estrés térmico es un problema siempre recurrente que recibe nueva atención cada año cuando se acerca el verano. Las aves de corral pueden verse gravemente afectadas, por lo que no debemos cansarnos de hablar del estrés térmico. Con la estrategia adecuada, estará bien preparado para afrontar este reto para sus animales.

En las zonas de clima subtropical y tropical, el estrés térmico es un factor de estrés más o menos permanente para las aves de corral. Pero incluso en los climas moderados, el estrés térmico se está convirtiendo en un fenómeno cada vez más frecuente durante los meses de verano. Se prevee que el cambio climático siga desempeñando un papel importante en el desencadenamiento de los fenómenos meteorológicos extremos y que continúe contribuyendo al estrés témico en los animales de producción

Las aves de corral son especialmente susceptibles a las temperaturas cálidas. En combinación con la alta humedad, las temperaturas más cálidas se convierten rápidamente en perjudiciales para el bienestar de los animales. Las aves, al carecer de glándulas sudoríparas y de plumas aislantes, poseen una capacidad limitada para disipar el exceso de calor. Las altas tasas metabólicas de las líneas genéticas de alto rendimiento contribuyen también al problema. Los pollos tratan de refrescarse sobre todo a través de la refrigeración por evaporación, lo que conduce rápidamente a un aumento de la frecuencia respiratoria.

El mantenimiento de una temperatura corporal constante requiere un equilibrio entre la producción de calor corporal y la emisión de calor. El metabolismo de los animales homeotérmos "queman" la energía de los alimentos y la convierte en energía utilizable necesaria para todas las funciones fisiológicas, produciendo calor. El nivel de demanda de energía y, por tanto, de producción de calor, aumenta con el nivel de rendimiento de los animales: se necesita energía adicional para la producción de carne y huevos.

 El término "estrés térmico" se refiere a situaciones de alta temperatura ambiental en las que no se puede emitir suficiente calor corporal mediante un comportamiento normal. El aumento de la carga térmica es perjudicial para la salud del animal. En función de las condiciones climáticas, pueden distinguirse dos categorías de estrés térmico:

Figura 1: El estrés térmico tiene múltiples efectos en el animal.

Además del aumento de la mortalidad, los efectos indirectos de ambas formas de estrés térmico pueden provocar:

Para mitigar con éxito estos efectos, tenemos que comprender las reacciones fisiológicas subyacentes causadas por las altas temperaturas. Incluso un breve periodo de estrés térmico extremo puede desencadenar problemas matabólicos en el animal.

Al aumentar la carga térmica, se activan los mecanismos de refrigeración. El flujo sanguíneo se desvía, dirigiendo la sangre hacia los vasos sanguíneos dilatados bajo la piel. Aquí, el exceso de calor puede liberarse por convección al aire circundante. Sin embargo, este mecanismo tiene un precio: los órganos internos, especialmente el intestino, sufren rápidamente la reducción de la circulación. El tejido intestinal, que suele estar muy abastecido de sangre, se vuelve hipóxico.

Sin un suministro adecuado de oxígeno, los tejidos sufren rápidamente daños duraderos. Existen a su vez varios mecanismos que contribuyen al daño:

Figura 2: Un intestino sano (izquierda) reabsorbe eficazmente los nutrientes y tiene una función de barrera contra los patógenos y las toxinas. En un intestino dañado (derecha), esta barrera se vuelve permeable, lo que conduce a la inflamación.

La inflamación crónica no es beneficiosa para el bienestar de los animales. Un intestino permeable y afectado no es capaz de reabsorber eficazmente los nutrientes. En las aves de corral sometidas a estrés térmico, varios estudios han demostrado los efectos negativos sobre:

La alta demanda de carne de ave en los países en desarrollo, ha acelerado el crecimiento de la producción avícola. Un fuerte incremento de la producción se ha observado en los últimos años en países de clima cálido en donde el estrés térmico puede traer mayores retos para una producción efficiente.

Afortunadamente, podemos ayudar a nuestros animales de maneras diferentes. Algunos cambios a nivel de granja pueden ser considerados para mejorar las condiciones ambientales. Algunos de ellos son los siguientes:

Adaptar la alimentación también es otra forma de ayudar a los animales durante los periodos de calor. Además de cambiar las horas de alimentación a las horas más frescas del día, también se puede optimizar la formulación de las dietas. Algunos aditivos para piensos son especialmente beneficiosos para sus animales durante el estrés por calor. Entre ellos se encuentran:

Una forma de proveer soporte en periodos de estrés térmico es el uso de aditivos directamente en el agua de bebida. Especialmente cuando se reduce la ingesta de alimento, se pueden suministrar sustancias valiosas en cantidades suficientes a través del agua. El suministro de antioxidantes como la vitamina E y C el selenio, así como el zinc, es beneficioso y ampliamente usado para proporcionar un efecto antioxidante.

Por otro lado, la mitigación de la respuesta inflamatoria es una tarea que a menudo se pasa por alto, pero que es igualmente importante. Las sustancias fitoactivas naturales, como la salicina, son una gran ayuda a la hora de reducir la respuesta inflamatoria y aumentar las capacidades antioxidantes.

La salicina es un compuesto contenido en la corteza de sauce, ampliamente conocida por sus propiedades antiinflamatorias. La corteza de sauce en ocasiones se usa como una alternativa a los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) como el ácido acetilsalicílico.

Para combinar todos los beneficios que proporcionan el extracto de de corteza de sauce, la vitamina C y betaína, Biochem ha creado el nuevo producto, Stress Pack Xtra, que proporciona apoyo a corto plazo a sus animales en momentos de estrés térmico o desafío inflamatorio.

Figura 3: La poderosa combinación de salicina, vitamina C y betaína.

¿Se enfrenta a periodos de estrés térmico en verano o a un desafío continuo de calor en zonas de clima más cálido? Contacte con nuestros expertos que le ayudará a encontrar la estrategia perfecta para reducir el estrés térmico.