TechnoSpore® en pollos de engorde: un metaanálisis.

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La industria avícola está creciendo rápidamente y es esencial mejorar su sostenibilidad. La mejora genética de los pollos de engorde ha dado lugar a cambios en la tasa de crecimiento, la morfología de la canal y la eficiencia alimentaria. De hecho, los pollos actuales tienen tasas de crecimiento, eficiencia alimentaria y rendimiento de la canal sustancialmente mayores que sus predecesores, al tiempo que minimizan el uso de recursos. Sin embargo, este progreso ha tenido un coste: la reducción de la inmunocompetencia y el aumento de la vulnerabilidad a las enfermedades infecciosas. En los sistemas de producción actuales donde hay una alta densidad, la carga de patógenos y sus tasas de transmisión son intrínsecamente elevadas, y estas aves de rápido crecimiento son más sensibles a los brotes.

Esto amplifica la carga económica para los productores debido al aumento de la mortalidad, los costes de tratamiento y las pérdidas productivas. Cada vez hay más pruebas que sugieren que la selección genética para un crecimiento rápido también altera la microbiota intestinal, reduciendo a menudo su diversidad y estabilidad en comparación con las razas de crecimiento más lento o tradicionales. Estas estirpes tradicionales suelen albergar comunidades microbianas más diversas y equilibradas, que se asocian con una mayor resiliencia inmunológica y resistencia a las enfermedades. Por el contrario, las aves de crecimiento rápido suelen presentar cambios en la microbiota que perjudican la función de barrera intestinal y favorecen las bacterias proinflamatorias u oportunistas. En conjunto, estas vulnerabilidades genéticas y microbianas crean un sistema biológicamente frágil en el que incluso las infecciones leves pueden agravarse rápidamente, provocando pérdidas económicas importantes y recurrentes.

Ante estos retos, el manejo microbiano en la producción avícola ha cobrado una renovada importancia. Aunque los antibióticos se han utilizado durante mucho tiempo para controlar las infecciones y como promotores de crecimiento, hay una mayor presión contra su uso generalizado debido a la preocupación por la resistencia a los antimicrobianos, la evolución de la normativa y los cambios en las expectativas de los consumidores. Esto ha suscitado el interés por estrategias alternativas que favorezcan la salud de las aves sin depender de productos farmacéuticos. En este contexto, se acepta generalmente que los probióticos tienen el potencial de mejorar la ganancia de peso, el peso vivo final, la digestión y el índice de conversión de los piensos, al estabilizar la microbiota intestinal, reforzar la función de la barrera intestinal y modular la respuesta inmunitaria. Al abordar algunas de las causas fundamentales que aumentan la sensibilidad a las infecciones de los pollos, los probióticos ofrecen un enfoque más sostenible y preventivo para mantener la salud y la productividad en los sistemas avícolas actuales.

Los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, proporcionan beneficios para la salud del huésped. Existen dos categorías principales de probióticos bacterianos en alimentación animal: las bacterias formadoras de esporas y las bacterias acidolácticas, cada una con sus propias fortalezas y debilidades. Las bacterias formadoras de esporas son termoestables, lo que las hace adecuadas para añadir en los piensos granulados. Estas bacterias se utilizan principalmente en animales monogástricos y producen enzimas digestivas para mejorar el índice de conversión. Y son especialmente conocidas por inhibir patógenos grampositivos. Las bacterias acidolácticas se utilizan con frecuencia en animales jóvenes debido a su rápida activación en el tracto gastrointestinal en comparación con otros probióticos. Estas bacterias son conocidas por su capacidad para producir ácido láctico y se ha descubierto que son eficaces contra los patógenos gramnegativos.

Una especie de bacteria combina lo mejor de ambas: Bacillus coagulans. Actualmente, es el único probiótico conocido que es estable al calor y produce grandes cantidades de ácido láctico. Esto significa que este probiótico sobrevive al proceso de granulación, inhibe las bacterias grampositivas y gramnegativas, produce enzimas digestivas y favorece la mejora general del entorno intestinal.

Los estudios han demostrado que la cepa única de este excepcional probiótico de Biochem, Bacillus coagulans DSM 32016, puede mejorar la digestión de la proteína, modular y equilibrar la microbiota intestinal y estimular el sistema inmunitario. Esto puede mejorar el índice de conversión, fortalecer la defensa inmunitaria y la función de barrera intestinal, y promover una microbiota estable y equilibrada. Estos efectos beneficiosos para la salud, que están relacionados con la productividad y la reducción de la mortalidad, han sido claramente demostrados en aves.

TechnoSpore^® es el primer probiótico basado en B. coagulans registrado en la UE para alimentación animal, y sigue siendo el único disponible para este uso. TechnoSpore^®, a través de extensas pruebas in vivo, ha demostrado:

TechnoSpore^® se probó en 3,2 millones de aves, de 25 granjas de Europa Central, durante 119 ciclos. Entre septiembre y diciembre de 2023 se administró un probiótico multicepa, a 500 g/tonelada (1,6 x 10⁹ UFC/kg de pienso). De febrero a diciembre de 2024, se sustituyó el probiótico multicepa por TechnoSpore^®, administrado a 400 g/tonelada (1,0 x 10⁹ UFC/kg de pienso). La formulación del pienso se mantuvo sin cambios durante toda la prueba.

El rendimiento de las aves mejoró gracias a la suplementación con TechnoSpore^®. Tanto el IC técnico (basado en el peso vivo final) como el IC económico (basado en el peso de la canal) disminuyeron con TechnoSpore^®, lo que destaca la capacidad de TechnoSpore^® para mejorar la utilización de los nutrientes (Figura 1). Además, los aumentos observados en el peso final y la ganancia media diaria fueron estadísticamente significativos (p = 0,03) en las aves suplementadas con TechnoSpore^®.

Figura 1: el índice de conversión (tanto técnico como económico), el peso vivo final y la ganancia media diaria mejoraron en las aves suplementadas con TechnoSpore^® en comparación con las aves suplementadas con un probiótico multicepa.

En las aves alimentadas con TechnoSpore^®, la mortalidad se redujo un 5 % y la cantidad de aves decomisadas y/o sacrificadas se redujo un 7,1 % (Figura 2). El factor de eficiencia de producción europeo (EPEF) se puede utilizar para comparar los resultados de pollos de engorde entre diferentes ciclos y regiones. Este factor estandariza los resultados técnicos, teniendo en cuenta el índice de conversión, la mortalidad y la ganancia media diario. El análisis de los datos recopilados reveló una mejora del EPEF de más del 4,7 % con TechnoSpore^®, mostrando una tendencia estadística (p = 0,09; Figura 2).

Figura 2: mortalidad de los pollos de engorde y animales rechazados/sacrificados en los lotes suplementadas con TechnoSpore^® en comparación con las aves suplementadas con un probiótico multicepa.

En general, este metaanálisis de 3,2 millones de pollos de engorde sugiere que TechnoSpore^® puede ser una herramienta eficaz para mejorar el rendimiento, el índice de conversión y la salud y eficiencia generales. Aunque la comparación se realizó con datos históricos, la formulación del pienso se mantuvo sin cambios durante todo el periodo de prueba, lo que refuerza la relevancia de los efectos observados. Estas tendencias apuntan a un impacto positivo de TechnoSpore^® en condiciones de producción comerciales.