TechnoYeast: ¡el pack completo!

La etapa más temprana de la vida es también la más difícil para muchos animales. Su sistema inmunitario y su fisiología intestinal no están plenamente desarrollados, por lo que los animales jóvenes son más propensos a padecer enfermedades. Por este motivo, necesitan una ayuda digestiva exhaustiva para que su futuro sea productivo. Una forma de ayudar es promover una microbiota intestinal sana, para tener una defensa inmunitaria óptima, y proporcionar fuentes de proteínas de alta disponibilidad.

Las fuentes de proteína animal utilizadas con más frecuencia son el plasma sanguíneo, para no rumiantes, y las proteínas lácteas, como la leche desnatada en polvo. La industria ganadera utiliza estas fuentes de proteína para proporcionar nutrientes de alta disponibilidad a los animales jóvenes. Sin embargo, debido a algunos problemas asociados, ha crecido el interés por materias primas alternativas que puedan sustituir el plasma sanguíneo porcino. Una de estas alternativas es el uso de productos específicos a base de levadura. Las levaduras se utilizan desde hace mucho tiempo para mejorar la salud y la productividad de los animales. Pero cada vez hay mayor interés por productos de levadura que puedan satisfacer las necesidades específicas de los animales jóvenes. Además, estos productos de levadura pueden integrarse en la dieta como un ingrediente con un coste reducido o incluso sin coste adicional.

Las cepas de levadura más utilizadas para la alimentación animal incluyen cepas de Saccharomyces spp, de las cuales Saccharomyces cerevisiae es la más conocida y estudiada. Sin embargo, en la actualidad, hay otras cepas de levadura que están ganando mayor atención para su aplicación en los piensos. La cepa Kluyveromyces fragilis es rica en componentes nutricionales y funcionales, lo que la convierte en un excelente ingrediente funcional para piensos.

TechnoYeast es una materia prima funcional derivada de esta cepa única de levadura. TechnoYeast es una levadura de crecimiento primario que se hidroliza multienzimáticamente utilizando un proceso estandarizado, simple pero eficaz, para proporcionar nutrientes altamente biodisponibles. Esto hace que TechnoYeast esté llena de componentes beneficiosos.

TechnoYeast cuenta con un buen perfil de aminoácidos, compuesto tanto de aminoácidos funcionales, p.ej. el ácido glutámico, como de aminoácidos esenciales, como la lisina, la treonina y la valina. Además, TechnoYeast es una excelente fuente de ácidos nucleicos que sirven como fuente de nucleótidos.

Los nucleótidos desempeñan un papel importante en muchos procesos biológicos, como el desarrollo de tejidos en el sistema inmunitario y el tracto digestivo, que son muy importantes durante el crecimiento rápido. Además, los nucleótidos son esenciales para las diversas funciones del sistema inmunitario.

El sabor umami tan especial de la K. fragilis procede de aminoácidos específicos, como el ácido glutámico, y nucleótidos que envían señales al cerebro. El sabor umami mejora la palatabilidad general del alimento y ayuda a incrementar su ingesta. De hecho, en la leche materna hay niveles elevados de ácido glutámico, lo que subraya la importancia del sabor umami para la sensación gustativa.

TechnoYeast también contiene manano-oligosacáridos y β-glucanos. Estos dos componentes de la pared celular actúan como aglutinantes de patógenos y estimuladores inmunitarios. En su utilización como suplementos para piensos, estos compuestos han demostrado tener efectos beneficiosos sobre la salud y la productividad de los animales.

TechnoYeast tiene una ventaja añadida. Contiene grandes cantidades de proteína bruta de alta disponibilidad, cuya digestibilidad es similar a la de la proteína animal, incluida la leche desnatada y la harina de sangre; lo que la convierte en una excelente elección para sustituir a otras fuentes proteicas de la formula. Esto combinado con el sabor umami y lácteo de TechnoYeast resulta especialmente valioso en la nutrición de animales jóvenes. Veamos dos ejemplos reales.

La leche desnatada es uno de los principales ingredientes de los lactorremplazantes. Representa entre el 10 y el 60 % del total de los ingredientes. Gracias a su proteína de alta calidad, TechnoYeast puede sustituir a una parte de la leche desnatada en polvo. Por ejemplo, una combinación de 1,5 % de TechnoYeast y 1 % de suero de leche en polvo puede sustituir un 2,5 % de la leche desnatada en polvo. Esta sustitución, dentro de la dosis recomendada de TechnoYeast, proporciona las excelentes propiedades de salud intestinal e inmunitaria de TechnoYeast, sin perjudicar el valor proteico del pienso de lactancia. Además, debido al elevado coste actual de la leche desnatada en polvo, esta optimización no solo se consigue sin costes añadidos sino incluso reduciéndolos.

TechnoYeast es una excelente opción para proporcionar proteínas de calidad superior sin costes adicionales y aportando valor añadido. Si consideramos los efectos adicionales que se logran con TechnoYeast sobre la salud intestinal e inmunitaria, el beneficio es evidente. Esta mejora también es posible para piensos que contengan otras fuentes proteicas. Veamos una relacionada con el plasma sanguíneo porcino.

En muchos países el plasma sanguíneo porcino es un ingrediente habitual en las dietas de destete para lechones. Este ingrediente aumenta la palatabilidad y proporciona una fuente altamente digestible de aminoácidos y nutrientes cuando el lechón reduce la ingesta de pienso. El plasma mejora la salud y el rendimiento zootécnico, como el consumo de pienso, en lechones destetados.

Sin embargo, el plasma puede presentar algunos inconvenientes potenciales, como los elevados costes, la posible transmisión de enfermedades, las restricciones normativas y una baja aceptación de los consumidores. La industria de alimentación animal está buscando ingredientes funcionales alternativos que tengan efectos promotores comparables sobre el crecimiento de los animales. Con su excelente digestibilidad y sabor umami, TechnoYeast es un candidato perfecto para las dietas de los lechones destetados.

TechnoYeast ha demostrado en numerosos ensayos que puede sustituir, parcial o totalmente, el plasma. Y esto puede lograrse sin efectos negativos sobre el rendimiento, ni sobre la salud, y además con costes reducidos u optimizados. Por ejemplo, en una prueba, se sustituyó completamente el plasma (PBP) de los piensos prestarter y starter por TechnoYeast (TY). Al cabo de siete semanas, los lechones alimentados con TechnoYeast presentaban una ganancia de peso, una ingesta de pienso y un índice de conversión similares a los alimentados con plasma (figura 1).

Figura 1

Además, no se detectaron diferencias significativas en la consistencia de las heces, ni en la incidencia de diarrea entre ambos grupos (figura 2). Sin embargo, sí hubo diferencias en los costes de alimentación. La sustitución del plasma por TechnoYeast redujo el coste total por kilogramo de pienso, a la vez que se mantuvieron los efectos sobre la salud y el rendimiento. El resultado neto fue una reducción del coste del pienso por cada kg de ganancia de peso.

Figura 2

TechnoYeast es una alternativa sostenible y rentable a algunas fuentes costosas de proteína animal para animales jóvenes y, debido a su calidad especial, puede integrarse en la alimentación a un coste optimizado o inluso reducido. Su alta digestibilidad y sus ingredientes funcionales la convierten en una excelente elección para fomentar el crecimiento y el desarrollo de los animales jóvenes, al tiempo que aporta beneficios adicionales para su salud general.