Navegando pelo futuro da aquicultura.
Em 15 de novembro de 2022, o mundo recebeu silenciosamente sua pessoa de número 8 bilhões. Com esse marco, surgem questões sobre como alimentar a crescente população da Terra sem prejudicar o meio ambiente e esgotar os recursos naturais. Uma solução - a aquicultura - é o setor de produção de alimentos que mais cresce. A aquicultura fornece mais da metade do peixe consumido globalmente, apoiando a segurança alimentar e o emprego de milhões de pessoas.
A maré crescente da aquicultura
No entanto, o setor de aquicultura enfrenta um grande desafio. A farinha de peixe, um dos principais componentes de muitas dietas de aquicultura, é responsável por uma grande parte do custo e do impacto ambiental da aquicultura. Embora o uso de farinha e óleo de peixe, que é feito a partir de peixes selvagens capturados esteja diminuindo, ainda existe o perigo de que a necessidade possa superar o suprimento de pequenos peixes forrageiros até 2037.1 Encontrar fontes alternativas de proteína para a alimentação para ração aquática é crucial para a sustentabilidade e a lucratividade desse setor.
Tornando os peixes vegetarianos: a revolução à base de plantas
Para resolver esses problemas, os peixes de viveiro, em especial, estão se tornando cada vez mais vegetarianos. As rações à base de plantas são vistas como uma alternativa mais sustentável e econômica, mas essa mudança na dieta apresenta novos desafios, pois muitas espécies de aquicultura não estão adaptadas para digerir proteínas à base de plantas, como soja ou milho.
No entanto, devido aos antinutrientes, as rações à base de plantas podem ter qualidade nutricional e digestibilidade inferiores às da farinha de peixe. Algumas espécies, como a tilápia ou a carpa capim, são herbívoras e teoricamente podem consumir ração 100% vegetariana, enquanto o salmão do Atlântico, a truta arco-íris e o bagre são carnívoros e sempre foram alimentados com peixe ou proteína animal como parte de sua dieta.
Além disso, a alimentação de algumas espécies com rações à base de plantas pode causar problemas de crescimento e saúde. Por exemplo, o farelo de soja pode causar enterite no salmão, e os concentrados de proteína de soja e ervilha podem provocar alterações moderadas no intestino do salmão. O alto teor de glúten de trigo na dieta demonstrou ter um impacto negativo sobre o consumo de ração e a saúde intestinal ou hepática do salmão.
BetaTec® Aqua: Um divisor de águas em rações para animais aquáticos
O BetaTec® Aqua foi desenvolvido especificamente para formulações modernas de rações com baixo teor de farinha de peixe e alto teor de proteína vegetal, apoiando a saúde, o crescimento e o desempenho de animais aquáticos. O BetaTec® Aqua apresenta vários componentes poderosos - todos eles otimizam as dietas à base de plantas e protegem os animais aquáticos (figura 1).
Um dos principais ingredientes é a betaína anidra, um atrativo alimentar que melhora o sabor dos alimentos à base de plantas, tornando-os mais palatáveis para peixes e camarões de criação. Além de suas propriedades de realce do sabor, a betaína anidra é um doador de grupos metil altamente eficiente. Essa propriedade fortalece o metabolismo das proteínas e os mecanismos de defesa imunológica em animais aquáticos e permite uma economia de colina e metionina na dieta. Além disso, a betaína anidra é um osmólito, o que significa que ela pode ajudar a reduzir o estresse osmorregulatório durante as estações quentes.
Outro componente essencial do BetaTec® Aqua é a L-carnitina, que desempenha um papel crucial no metabolismo energético e no transporte de ácidos graxos. As dietas à base de plantas geralmente contêm níveis mais altos de carboidratos, levando os animais aquáticos a acumular gordura. Isso pode causar doenças metabólicas, como fígado gorduroso. A L-carnitina ajuda a melhorar o fornecimento de energia e a reduzir o teor de gordura corporal, apoiando a utilização eficiente dos carboidratos.
Figura 1
BetaTec® Aqua contém paredes celulares de levedura - um prebiótico. As paredes celulares da levedura contêm β-1,3-1,6-glucanos e mananoligossacarídeos (MOS) que atuam para reduzir os efeitos negativos do estresse e melhorar vários parâmetros fisiológicos. Os β-glucanos também são estimulantes imunológicos bem conhecidos, aumentando a resistência a doenças e as taxas de sobrevivência em peixes de viveiro. Descobriu-se que a administração de β-glucanos aumenta a expressão de genes ligados à produção de muco. Uma camada espessa de muco na superfície da pele, bem como no epitélio intestinal, é necessária para uma forte barreira física contra agentes patogênicos.
Os MOS têm sido amplamente utilizados como aditivos alimentares, que também são conhecidos por serem eficazes em animais aquáticos. Os MOS da dieta promovem o desenvolvimento intestinal, reduzem as taxas de conversão alimentar e aumentam as taxas de ganho de peso. Em seu papel de prebiótico, o BetaTec® Aqua também pode se ligar e remover bactérias patogênicas, como o Vibrio spp.
Por fim, o glicinato de zinco organicamente ligado é incluído no BetaTec® Aqua para garantir a saúde ideal dos animais aquáticos. O estresse físico durante os tratamentos, o transporte ou o aumento da estocagem geralmente leva a danos ou lesões na pele, o que pode reduzir o valor do peixe ou do camarão. Como o zinco é essencial para o desenvolvimento da pele, os processos de cura e o combate a infecções e inflamações, é importante manter níveis adequados de zinco. O zinco organicamente ligado no BetaTec® Aqua é comprovadamente altamente biodisponível. Isso faz com que o BetaTec® Aqua seja a escolha ideal para as modernas rações aquáticas, que incluem muitas substâncias antagônicas, como fitato (material vegetal) ou fosfato tricálcico (farinha de peixe).
O poder do BetaTec® Aqua
A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) é o segundo peixe mais cultivado em todo o mundo. Nos últimos anos, a produção tem se expandido devido à sua adequação à aquicultura. Embora seja considerada onívora, a FAO lista uma dieta típica para a tilápia do Nilo que contém de 10 a 20% de farinha de peixe em dietas de crescimento.2 O farelo de soja e o farelo de glúten de milho têm sido usados como substitutos da farinha de peixe em rações para tilápia; no entanto, a substituição completa por esses farelos resultou em diminuição do crescimento e da utilização da ração em comparação com as dietas à base de farinha de peixe.
Um estudo explorou os efeitos da suplementação com BetaTec® Aqua sobre o consumo de ração, o desempenho do crescimento, a histomorfologia, a lipogênese e a expressão de genes reguladores do crescimento em tilápias do Nilo alimentadas com dietas em que a farinha de peixe foi substituída por farinha de soja (SBM) ou farinha de glúten de milho (CGM).3 Cada tratamento de dieta foi testado três vezes em aquários com 10 tilápias do Nilo saudáveis cada. As dietas consistiam em farinha de peixe (controle) e seis dietas de teste: farinha de soja sem farinha de peixe, farinha de glúten de milho sem farinha de peixe, farinha de soja + 0,2% (2 g/kg de dieta) BetaTec® Aqua, farinha de glúten de milho + 0,2% (2 g/kg de dieta) BetaTec® Aqua, farinha de soja + farinha de glúten de milho e farinha de soja + farinha de glúten de milho + 0,2% (2 g/kg de dieta) BetaTec® Aqua. As dietas foram formuladas para serem isonitrogênicas e isolipídicas.
Os peixes foram alimentados até a saciedade duas vezes por dia durante 56 dias. Todos os peixes foram pesados em um intervalo de 10 dias para determinar o crescimento e a saúde, e a qualidade da água foi monitorada duas vezes por semana. No final do teste de alimentação, os peixes foram colhidos, pesados individualmente e sacrificados.
As tilápias alimentadas com fontes de proteína de origem vegetal apresentaram uma redução significativa no desempenho do crescimento, medido pelo peso corporal final, ganho de peso corporal e ganho de peso médio diário (p<0,05). Além disso, o consumo de ração e o aumento da taxa de conversão alimentar foram menores nessas dietas quando comparados aos peixes alimentados com a dieta de controle de farinha de peixe (p<0,05; Figura 2).
A inclusão de 0,2% de BetaTec® Aqua em dietas contendo proteína de origem vegetal aumentou significativamente o desempenho de crescimento medido pelo peso corporal final, ganho de peso corporal e ganho de peso médio diário (p<0,05). O consumo de ração e a taxa de conversão alimentar também melhoraram significativamente quando comparados ao grupo não suplementado (p<0,05; figura 2).
Figura 2: A adição de BetaTec® Aqua a dietas proteicas à base de plantas permite a substituição total da farinha de peixe e melhora o desempenho; FM = farinha de peixe; SBM = farinha de soja; SBM + B = farinha de soja + 0,2% BetaTec® Aqua; CGM = farinha de glúten de milho; CGM + B = farinha de glúten de milho + 0,2% BetaTec® Aqua; SBM + CGM = farinha de soja + farinha de glúten de milho; SBM + CGM + B = farinha de soja + farinha de glúten de milho + 0,2% BetaTec® Aqua. As colunas com letras diferentes são significativamente diferentes (p<0,01); n=3.
Os peixes alimentados com farelo de soja, farelo de glúten de milho ou dietas combinadas apresentaram redução significativa do comprimento das vilosidades intestinais e do número de células caliciformes em comparação com os peixes alimentados com a dieta de controle de farelo de peixe (p<0,05). A adição de 0,2% de BetaTec® Aqua à dieta de soja aumentou significativamente a altura das vilosidades, a espessura muscular, o número de células caliciformes e o consumo de ração (todos p<0,05), demonstrando uma melhora geral na saúde e na função intestinal (figura 3).
Figura 3: Efeito da dieta com 0,2% de BetaTec Aqua no comprimento das vilosidades intestinais e no número de células caliciformes; FM = farinha de peixe; SBM = farinha de soja; SBM + B = farinha de soja + 0,2% de BetaTec® Aqua; CGM = farinha de glúten de milho; CGM + B = farinha de glúten de milho + 0,2% de BetaTec® Aqua; SBM + CGM = farinha de soja + farinha de glúten de milho; SBM + CGM + B = farinha de soja + farinha de glúten de milho + 0,2% de BetaTec® Aqua. As colunas com letras diferentes são significativamente diferentes (p<0,05); n=4.
O BetaTec® Aqua compensa os desafios impostos pela substituição da farinha de peixe em dietas para peixes e aumenta o potencial das dietas à base de proteínas vegetais. BetaTec® Aqua é um aditivo perfeito para fábricas de ração menores e para fazendeiros produzem sua própria ração. Os ingredientes do BetaTec® Aqua melhoram o consumo de ração e o crescimento, reduzem o estresse e aumentam a resistência a doenças.
BetaTec® Aqua—inaugure uma nova era na aquicultura sustentável!
1Froehlich HE, et al. Nat Sustain. 2018;1:298–303. doi:10.1038/s41893-018-0077-1.
3Ismail T, et al. Aquac Rep. 2020 Jul:1;17:100376.
